Costa Rica - Saints

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Taxes incluses.
  • Pays: Costa Rica
    Région: Tarrazu
    Plantation: Volcan Azul
    Process: Lavé
    Altitude: 1200 - 1900m
    Variété: Arabica – Catuai et Caturra Rouge
    Arôme: Pomme verte, citron et miel
    Corps: Equilibré

  • Le café produit dans la Région de Tarrazu au Costa Rica est réputé comme un des meilleurs au monde. Cette région de 220 km² de terres cultivées, produit approximativement 70 0000 quintaux de café. Les fermes ont une surface moyenne de 2,5 hectares.

    Le climat particulier de la région Los Santos est caractérisé par une période de 7 mois de pluie (mai à novembre) et de 5 mois de saison sèche (décembre à avril). La période de floraison s'étend de novembre à mars. La récolte et le séchage ont donc lieu pendant la saison sèche.

    Les caféiers poussent sous ombrage à une altitude d’entre 1200 et 1900 mètres. Les conditions climatiques sont idéales. Ce café est composé de deux variétés d’Arabica: du Caturra Rouge et du Catuaí. Les fruits sont récoltés à la main sur plusieurs passage pour ne prendre à chaque fois que les fruits mûrs. Ils sont ensuite traités de façon humide.  Ces conditions lui ont permis d'obtenir le grade « SHB », c'est à dire : « Strictly Hard Bean ».


          

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